ag游戏大厅平台
在线教育    
加入收藏 | 设为首页

梅县技工学校倾力打造“梅县腌面”美食品牌

 发布时间2019-01-15    浏览次数: 10

梅县技工学校
倾力打造“梅县腌面”美食品牌

 
        2018年12月27日上午,主题为“厨出玉水·寻味梅县”的梅县区客家菜师傅工程“十个一”系列活动暨广东梅州玉水厨师之乡授牌、客家菜师傅培训基地揭幕和梅县区客家菜厨艺展示活动在梅县区城东镇玉水村举行。梅县区领导钟光灵、陈远洋以及市、区直单位相关负责人,广东烹饪协会会长余立富和龙岩等市、县餐饮协会会长等领导嘉宾参加此次活动。
梅县技工学校贯彻落实省委省政府关于实施“客家菜师傅”工程的部署要求,落实梅州市“客家菜师傅”工程实施方案,以“梅县腌面”为载体,参加“厨出玉水·寻味梅县”的梅县区客家菜师傅工程“十个一”系列活动。



▲梅县区区委书记钟光灵、梅州日报社总编辑黄山松、市人社局副局长廖聚如、城东镇党委书记叶铭光为客家菜师傅培训基地揭幕。



▲我校烹饪专业学生以梅县区传统的特色小吃“梅县腌面” 参加此次活动,展示厨艺技能风采。




▲展示“梅县腌面” 厨艺的是我校17秋烹饪专业的学生,经过一年多的专业知识和技能培训学习,在活动现场,认真细致下面、腌面、放上蒜蓉、葱花、猪油,配上三及第汤牛肉汤,美味无比。





▲ “梅县腌面”展台十分火爆,人头攒动,地道的梅县腌面,吸引众多嘉宾驻足观看和品尝。




▲领导嘉宾品尝腌面,脸上露出了阳光般灿烂的笑容。



▲仪式结束后,我校学生参加翎芳魔境品牌创始人王翎芳女士开讲的“客家菜师傅”培训第一课,梅州市餐饮行业协会执行会长陈钢文,玉水名厨 “中华金厨奖”得主、“中国烹饪大师”朱世雄也分别现场授课。

       梅县技工学校一直突出地方特色、注入文化内涵,致力于培养更多、更优秀的客家菜烹饪技能人才,助推精准扶贫、带动农民增收致富。2018年10月26日,我校与梅州市梅县区客家梅县腌面餐饮连锁管理有限公司、深圳市安之哥农业投资管理有限公司、深圳大学都市农业研究所四方经过多次友好协商,校企合作 “梅县腌面产学研项目组”和“人才培训基地”揭牌成立,主要开展梅县腌面腌粉和各类客家美食的烹饪人才技能培训。在接下来“客家菜师傅”具体工作的开展中,学校将传承客家菜文化,打造“客家菜师傅”文化品牌,提升客家菜产业的软实力,让“梅县腌面”不再是当地特色或是街边小吃,走向全国,成为中国特色小吃代表之一,以此不断扩大梅县技工学校烹饪教育的办学影响力、辐射力,助推梅县区乡村振兴发展。